【Lunch Menu】2015/6/3~
9年弱前
【Dinner Menu】2015/6/3~
9年弱前

北海道産黒毛和牛ランプ肉の100日を越える熟成肉

AOCシャポンの腿肉とフォアグラのパイ包み

宮崎県産完熟パパイア、メレンゲのアイスクリーム

春野菜を詰め込んだテリーヌ その日に美味しい3種の野菜のピュレをソースに

鴨と豚足と豚耳のクルスティヤン からし菜とクレソン

香箱蟹のテリーヌ キャビアソース

ほろほろ鶏のロティ 芹のソース

本日の鮮魚 ブイヤベース仕立て

マグレ鴨のロティ 山形県産雪下ナヴェ(蕪)と実生柚子のソース  白みそとムータルドのコンディモン

フランス・ランド産山鳩のロースト サルミソース キャラメル風味

本日の鮮魚

北海道黒毛和牛ランプ肉 熟成 125日目

D コース   前菜3品+メイン2品+デセール+パン+バタ… ¥8,100 (¥8,750)

E コース  前菜3品+メイン3品+デセール+パン+バター+コー… ¥10,000 (¥10,800)

C コース   前菜2品+メイン2品+デセール+パン+バター+コー… ¥6,900 (¥7450)

Bコース 前菜3品+メイン+デセール+パン+バター+コーヒー… ¥6,200 (¥6,700)

Aコース   前菜2品+メイン+デセール+パン+バター+コーヒー… ¥5,000 (¥5,400)

レジェ(全体量少なめの軽いコース) 前菜+メイン+デセール+パン… ¥ 3,900 (¥4,210)

スペシャリテ コース クルティーヌのスペシャリテを中心に構成… ¥15,000 (¥16,200)